Lonzino mit Fenchel Cure Mix

Lonzino al Finocchio ist eine gepökelte und luftgetrocknete Schweinelende nach italienischer Art, aromatisiert mit Fenchelsamen, schwarzem Pfeffer und Gewürzen.

Machen Sie Ihren eigenen, wunderbar aromatischen Lonzino al Finocchio, der mit unserer vorgefertigten Kur in nur 4-6 Wochen verzehrfertig ist.

Macht auch köstliche Pancetta und Guanciale.

Diese Heilung und Methode ist aufgrund der kurzen Zeit, die zum Aushärten und Reifen benötigt wird, ideal für Anfänger, die zum ersten Mal versuchen, ein luftgetrocknetes Produkt zu Hause herzustellen.

500 g Pökelfleisch reichen aus, um etwa drei ganze Schweinefilets zu pökeln

Vollständige Anleitung wird mitgeliefert oder kann HIER heruntergeladen werden.

Verwendungsrate: 64g pro Kilogramm Fleisch.

ALLERGENE: Keine