Kur Nr. 2 (Prager Pulver Nr. Zwei) – Instacure Nr. 2 – ohne Farbstoffe

Dies ist Kur Nr. 2, auch bekannt als Prager Pulver Nummer Zwei oder Instacure Nr. 2, eine Mischung aus koscherem Meersalz (89 %), Natriumnitrit (6,25 %) und Kaliumnitrat (4,75 %) OHNE Trennmittel.

Heilmittel Nr. 2 sollte nur zur Herstellung von luftgetrocknetem Fleisch verwendet werden, das RAH verzehrt wird, wie Salami, Prosciutto usw.

Obwohl unser Prager Pulver frei von Farbstoffen ist (um der Verordnung REUL 1333/2008 zu entsprechen), wird es oft als ROSA Salz bezeichnet. Unsere Prager Pulver enthalten KEINE Trennmittel und KEINE FARBEN für Privat- und professionelle Nutzer.

Dieses Pökelmittel MUSS genau abgewogen werden (Waage mit 0,1 g empfohlen) und gemäß jedem Rezept verwendet werden, das Pökel Nr. 2 oder Prager Pulver Nr. 2 angibt, normalerweise 2,5 g pro kg Fleisch.

Prager Puder ist ein Bei richtiger Anwendung ist es ein sicheres und wirksames Härtungsmittel, es ist jedoch ein KONZENTRIERTES Pökelsalz und MUSS mit zusätzlichem Salz gemischt werden.

Wenn Sie Zweifel an der Verwendung dieses Produkts haben, kontaktieren Sie uns, bevor Sie mit Ihrem Rezept fortfahren.

Wir empfehlen unser vorgemischtes Pökelsalz für Anfänger oder wenn Sie keine genaue Waage haben.

Bitte beachten Sie, dass diesem Produkt KEINE Rezepte beiliegen.

ALLERGENE: Keine