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Ascorbic Acid (Vitamin C) - E300

Ascorbic Acid (Vitamin C) - E300

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Ascorbic Acid (Vitamin C) is used as an antioxidant in cured meat production. It enhances and preserves the red colour of cured meat and prevents the formation of nitrosamines when nitrites or nitrates are used.

Recommended usage rate 0.5-1g per kg of meat.

Available in 200g resealable pouch or 2.5kg tub

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Once opened, reseal and store as above.

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